ricette

Purim ricorda lo scampato pericolo del popolo ebraico che rischiò di essere sterminato dal re Assuero nell’antica Persia. Amman, un consigliere del re, cercò di convincere il re Assuero a [...]

Il Malabi è uno dei dessert più apprezzati in Israele, dove viene servito nei ristoranti,  ma anche nei baracchini lungo la strada, nelle calde giornate estive. Essendo a base di latte è un [...]

Deliziosi e profumati questi piccoli dolcetti si preparano in cinque minuti e con solo tre ingredienti. Senza farina, uova, latte, burro , olio e senza lievito. Adatti dunque anche per Pesach. [...]

Non è la classica mousse francese perché non contiene burro e neppure panna o latte . In effetti è un dolce ( parve) al cucchiaio adatto per essere servito sia dopo una cena a base di carne ( [...]

Gli spaghetti di soia sono tipici della cucina orientale, in particolare di quella cinese. Gli spaghetti di soia sono molto sottili e dopo la cottura assumono un aspetto elastico e translucido, [...]

I Varénikes (Varéniques o Varéniki) sono una pasta ripiena tradizionale della cucina ucraina. Solitamente hanno una forma molto simile ai tipici ravioli che tanto amiamo, e solitamente sono [...]

Una ricetta con un ingrediente molto particolare e ricercato : La bottarga di muggine  ( esiste anche di tonno ) La bottarga di muggine è un alimento ottenuto dall’essiccazione della sacca [...]

Ecco una variante della classica pasta a fagioli fatta con i borlotti. Ho usato i fagioli cannellini e pasta molto piccola. Potete usare la pasta che volete anche i maltagliati fatti in casa . [...]

Pasta fresca e morbido e saporito ripieno per questi cannelloni vegetariani . Oltre alla salsa besciamella io uso anche la salsa di pomodoro. Sono un pò laboriosi ma non difficili da fare. Se non [...]

Le frittelle con le mele sono una dolce golosità che si può gustare in ogni momento della giornata . Sono semplici e veloci perciò adatte a soddisfare un’improvvisa voglia di dolce. La [...]